Köfte merakımı beni iyi tanıyan herkes bilir. Ülkemizin her yöresinde farklı yöntemlerle de olsa köfte mutlaka bilinir ve severek yenilir. Biri bir yerde çok güzel köfte yapıldığını söylese tereddütsüz gider tadarım. İtiraf etmeliyim: eşimin yaptığı köfteyi tek geçerim ve en önemli lezzet çıtam odur. Onu henüz geçen olmadı şu ana kadar. İş yerinde genç bir çalışma arkadaşım bana Kadıköy’de bir …

Beşiktaş sahilde, Sinan Paşa Caminin tam karşısında sekiz köşeli, tek kubbeli bir türbe dikkat çeker. Bir tarafında meydan, bir tarafında İETT durakları, Deniz Müzesi ve arka tarafında Üsküdar Vapur İskelesi vardır. Meydanda kay kay yapan gençlerin, otobüse ya da vapura yetişmeye çalışan telaşlı insanların arasında öylece adeta yanlızlığa terkedilmiş gibidir. Saatlerce oracıkta bekleseniz bile el açıp dua göndereni zor görürsünüz. …

Saç kurutma-fön makineleri artık günlük hayatımızın en önemli araçları, özellikle de hanımların. Neredeyse her gün kullanılan bu aletler nedense fazla uzun ömürlü olmazlar ve çabuk bozulurlar. Dünya çapında satılan bildik markaların en pahalısı ve en özelliklisi de alınsa en fazla bir iki yıl dayanırsa şanslı sayılırız. Zira her gün kullanmaya bu kadar dayanabilmesi neredeyse imkansızdır ve üç beş ay sonra …

Eminönü İstanbul ticaretinin can damarı dersek sanırım yanılmayız. Kentin en eski yerleşim merkezinde yer alması tüm ulaşım imkânlarına haiz olması ve en önemlisi ne aranır ise mutlaka bulunabilecek bir yer olması onu bu denli önemli yapıyor. Türkiye’nin dört bir yanından alışverişe gelen insanı görmek mümkün. Gündüz adım atmanın zor olduğu, bu denli mahşer yeri olan Eminönü, akşam saatlerinde tenhalaşır, gece …

Gelibolu’da boğaz ve Marmara’ya karşı geniş bir alan olan Fener meydanında bulunan, 1407 yılında Hacı Paşaoğlu İskender Bey tarafından inşa edilen açık hava camisi (namazgâh) görenleri hayrete düşürüyor. Sefere çıkan deniz tüfekçi erleri için yaptırılan ve azap askerlerinin sefere çıkacakları zaman toplu halde burada namaz kıldıkları biliniyor. Kendi türünün en görkemlisi olup biri külahlı, öbürü açık iki minberi, mermerden mihrabı …

Sakarya’nın beklide en güzide ilçesi Taraklı, gerçekten görülmesi gereken bir yer. M.Ö. 2000 yıllarına kadar uzanan tarihi dokusu, doğal güzellikleri, misafirperver, güler yüzlü hoş insanları ile insanı mest eden harika bir kasaba. Osmanlı Devleti henüz kurulmamışken, Ertuğrul Gazi zamanında yapılan akınlarla Bizans hakimiyetinden alınarak Osmanlı Beyliğinin egemenliğine geçen Taraklı, Yavuz Sultan Selim’in Mısır seferine çıkarken konakladığı, veziri Yunus Paşa’ya yaptırdığı …

Hiç kuşkusuz mantı Türk mutfağının en beğenilen seçkin çeşitlerinden biri. Zahmetli yapılması onu daha bir çekici kılıyor. Her yörede yapılsa da, Kayseri mantısı sanırım bir derece üstte yer alır. Çok uzun yıllar önce, 1987 de Kayseri’de okurken, her Çarşamba bizim mantı günümüzdü. Sanırım Sivas Caddesi üzerinde olacak, arkadaşlarla grup halinde gider, o minicik sarılmış mantıları afiyetle yerdik. Onca yıldan sonra …

Köfte, Türk mutfağında sanırım iki yüzden fazla çeşidi ile en çok tercih edilen, uygun fiyatı ve doyuruculuğu ile aranılan bir lezzet. Ülkemizin neredeyse her yöresine has özellikler taşıyan çeşitliliğimizle gerek evlerimizde ve gerekse hizmet sektöründe bolca tüketiliyor. Köfte belki de en çok üzerinde oynanan, sadece damak tadı yakalamak amacı ile değil maalesef ucuza mal etmek için de farklı ürünlerle harmanlanıyor. …

İstanbul’da neredeyse her yerde dönerci, dürümcü, kebapçı, lahmacun ve pideci var. Alışveriş Merkezleri de genelde bu tarz mekanlara sahip. Belki bunlara hamburgercileri eklememiz gerekecek. Bir müddet sonra bunlardan bıkıp gerçekten sulu yemek arıyor insan. Temiz, uygun fiyata hizmet veren bir yer bulunduğunda da artık buranın müdavimi olup çıkılıyor. Yaklaşık 5-6 yıl kadar önce keşfettiğim bir lokanta var. Beşiktaş’a gittiğimde gözüm …

Elazığ’dan yaklaşık on dakikalık mesafede olan Harput, mutlaka gidilmesi gereken bir vatan toprağı. Elazığ çıkışından, tatlı bir rampa ile hemencecik geliverdiğimiz Harput, tam anlamı ile bir açık hava müzesi. Tarihte birçok medeniyete mesken olmuş bu belde de, Oğuz boyundan Artuklular uzun yıllar hakimiyet sürmüş. Artuklu Beyi Belek Gazi’nin birde güzel heykeli yapılmış. Bir anda gezerek bitirmek mümkün değil. Ancak sadece …